生猪价格持续走高，汉伯克烤肠应该如何应对？

   作为一家生产纯肉烤肠的企业，汉伯克食品有限公司最大的生产资料，就是高质量的猪肉，可今年由于非洲猪瘟的影响，导致生猪价格持续走高，并且在未来很长一段时间里，都会呈现出一种高价位的状况，这种情况下，汉伯克食品怎么在保证食品质量的同时，还能不受到市场冲击呢？

   生猪价格走高仍在持续。“现在自繁自养头均盈利在704.69元，供应紧张局面将持续到明年上半年。”卓创资讯分析师王亚男在接受《证券日报》记者采访时介绍，“（盈利额）是自2016年6月份之后的最高点。”

   对此，有拥有生猪养殖业务的上市公司高管对《证券日报》记者分析，未来自繁自养生猪头均盈利有可能会超过1000元，“太缺猪了”。

   不过，供需缺口带来的利润攀升，却并不能“普惠”所有的企业。有不愿署名的分析师在接受《证券日报》记者采访时说，“未来自繁自养生猪头均盈利超过1000元没什么问题，但是大部分（企业）还在亏损中。”

缺猪行情仍在延续

   来自卓创资讯的最新研报显示，国内生猪价格呈“涨-稳-涨”走势，外三元出栏均价18.28元/公斤，环比涨幅为11.26%，同比涨幅为46.24%。进入7月份，华南缺猪情况日渐严重，本地规模场率先领涨，并带动周边市场猪价上行，而北方高价区受西南低价产品冲击，价格涨势缓慢。进入7月中旬，猪价横盘整理，疫情严重地区散户大量抛售，高价区屠企减量压价，猪价涨势暂时停滞。到7月下旬，西南低价区强势追涨，拉高全国均价水平，猪价再度上行。猪源供应持续紧张，猪价上涨已成定局，预计8月份生猪价格或震荡上涨。高点或出现在8月中旬及8月末，价格可能在20.80/公斤至20.92元/公斤之间。

   有接受《证券日报》记者采访的分析师坦言，目前来看，受非洲猪瘟的影响，行业从3月份开始进入盈利，“没受到非洲猪瘟影响的肯定赚钱，但是，不受影响的不多。另外，整体养殖成本也在上升，防疫成本增加明显。”

  对此，汉伯克食品的应对方式并不多，首先是在生猪价格大涨之前存够一定的肉量，其次就是顶着成本增加的冲击，坚持初心保持稳定的食品质量，这事一个良心企业该做的事情。