色香味俱全而又特别下饭的几道美食

茶树菇子姜鸭

做法

1.土鸭斩成小块，加入少许盐和半碗啤酒腌制20分钟

2.冷水下锅，焯水

3.洗去鸭肉上面的浮沫

4.子姜切片

5.锅中放油，加入花椒20颗，爆出香味后放入鸭肉，煸炒

6.待鸭肉炒至表面微焦时放入姜片继续煸炒

7.姜片炒香后加入3勺豆瓣酱，八角2颗，炒出红油，加入一碗水

8.水开后放入茶树菇，加入1勺鸡精，小火煮30分钟

洋葱炒肥牛

食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法：

1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；

2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；

3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；

4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；

5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。

土豆炖牛肉

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐

做法

1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了

小炒青菜

食材：青菜、豆皮、葱姜蒜、盐、味精、干辣椒

做法

1、青菜洗干净，太长从中间切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段

2、锅中加入适量的油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香

3、加入青菜翻炒，炒至青菜变软后，加入豆皮继续炒

4、调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅享用

韭苔小炒肉

做法

1、五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎

2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起

3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可。